俺の料理

　コーンビーフが好きで、学生時代にもよくコンビニで買って、それをご飯に乗っけて食べてた。　コーンビーフの缶って、ツナ缶などとは違ってて、ぜんまいを巻くみたいにクルクル巻き取って開ける。　これがまた何故か楽しい。　上下を完全に分離させずに少し残した状態でパカッっと開けると、コーンビーフがドーンと出てくる。これをこのまま ご飯に乗っけて食べるのは基本。マヨネーズを混ぜるとちょっと贅沢かなー。ほかにはスクランブルエッグや、チャーハンでもなかなかいい感じなのだ。　久しく食べてなかったけど、最近立て続けに食べて知ったことだけど、コーンビーフとコーンミートの２種類があって、馬肉が混ざっているのがコーンミートなのだ。コーンミートはコーンビーフより安い。ツナ缶でいうと、ノーマルとマイルドみたいなもんか。

　料理が好きで、独身時代はちょこちょこ作ったりしてたのに、結婚してからは、月に３、４回くらいしか料理しなくなった。　なので、たまーに料理したくなって、作る。コーンビーフばかり食べてるわけではなーい。　

　写真は、こないだ作ったパスタ。美味しそうなタラを売ってたので、タラを買って帰る。ベースはペペロンチーノ。　フライパンにオリーブオイルを敷いて、ニンニクのスライスを薄く色が変わるまで炒め、香りが出てきたらトウガラシを入れる。小麦粉をまぶしたタラと、アサリもおまけで炒める。いいタイミングで茹であがったパスタをフライパンに放り込み、塩をかけてパスタにオリーブオイルを絡ませて、完成！　簡単 で美味しい！

塩豚を使ったパスタを作りたいけど、塩豚がない。以前、塩豚を作ったけど、失敗。塩抜きをしたけど、しょっぱくて、湯通ししたら美味しくなくなった。大失敗だった。熟成されたいい感じの見た目になってたのにナゼ？　美味しく作る塩豚の作り方と、料理の仕方、教えてくださーい！